四氣五味是中藥藥性理(lǐ)論的基本内容之一。所有的藥物(wù)都具有一定的性和味。性與味是藥物(wù)性能(néng)的一個方面。對于認識各種藥物(wù)的共性和個性，以及臨床用(yòng)藥都有實際意義。       所謂四氣，又稱四性。即寒、熱、溫、涼四種藥性。
      近代有關藥物(wù)四氣的臨床觀察和理(lǐ)化研究證明，現在的能(néng)治療熱證的中藥，大多(duō)屬于寒性或涼性，具有清熱、解毒、瀉火、消炎、抗病毒、提高機體(tǐ)免疫力及鎮靜、降壓、抗驚厥、鎮咳、利尿、抗癌等作(zuò)用(yòng)，如黃連、石膏等；
      凡能(néng)治療寒證的中藥，大多(duō)屬于溫性或熱性，具有溫中、回陽、散寒、解熱、鎮痛、止嘔、止呃、抗菌、促進免疫、強心、升壓、興奮中樞、改善心血管功能(néng)、促進細胞蛋白質(zhì)的合成與代謝(xiè)、改善營養狀态、提高機體(tǐ)工作(zuò)能(néng)力、興奮子宮及性功能(néng)，并有類似腎上腺皮質(zhì)激素的作(zuò)用(yòng)，如桂枝、附子等。
      通過實驗測定，熱證患者經寒涼藥治療後，自主神經指數下降，兒茶酚胺類和17-羟皮質(zhì)類固醇排出量減少。
      五味是指辛、甘、酸、苦、鹹五種藥味。
      辛味能(néng)發汗解表、行氣止痛，如麻黃；
      甘味能(néng)潤補、緩急、和中，如甘草(cǎo)；
      酸味能(néng)收斂、固澀，如烏梅；
      苦味能(néng)清熱、解毒、瀉火，如黃柏；
      鹹味能(néng)軟堅散結、潤腸通便，如芒硝。
      特别提醒：由于每一種藥物(wù)都具有性和味，因此，必須把兩種作(zuò)為(wèi)一個統一整體(tǐ)來看，不能(néng)割裂開來。